Las hamburguesas del Smokea de Sámano, a la gran final nacional

El restaurante Smokea será el representante de Santander que competirá en la final de The Champions Burger para llevarse el título de 'Mejor hamburguesa de España' con su propuesta 'Baconmanía'. Por su parte, 'La Gamberra 2.0', del establecimiento Street Food Burger (de Sevilla), ha sido escogida como la mejor en la categoría 'nacional' por votación popular del concurso de hamburguesas celebrado en la campa de la Magdalena, que concluyó este domingo.

Smokea BBK & Burgers abrió en Sámano hace sólo dos meses, así que sus responsables no se esperaban lograr un premio de estas características tan pronto. «Para nosotros es un reconocimiento muy gratificante porque somos muy pequeños y hemos abierto hace poco», dice Kayus Almeida, propietario del restaurante. Tan modestos se veían que en un principio se plantearon no acudir al certamen, «cuando nos llamaron para participar nos sorprendió muchísimo. Tuvimos dudas porque sabíamos que iba a suponer mucho trabajo. Al final decidimos ir a por ello pero no nos esperábamos el premio. Estamos muy contentos», relata Almeida.

La 'Baconmanía' creada en exclusiva para The Champions Burger, incluye 180 gramos de carne de vaca ahumada amasada a mano, acompañada de virutas de beicon crujiente, cebolla caramelizada, salsa SMK y toque ahumado servido en pan de brioche. Dice Kayus Almeida que «nuestra propuesta era modesta en comparación con las demás pero apostamos por el producto y por hacerlo todo nosotros. Estéticamente nuestra hamburguesa no es tan llamativa como el resto. Hemos ganado por el sabor», concluye.

El establecimiento sevillano Street Food Burger quedó en primera posición en la categoría nacional con 'La Gamberra 2.0', que incluye carne de chuletón de vaca madurada, costilla de cerdo ahumada y desmenuzada cocinada a baja temperatura durante ocho horas, queso chédar blanco ahumado, mayonesa ahumada al estilo street, beicon bits caramelizados y crujiente de gublins barbacoa. Se sirve con pan rojo glaseado.

Durante los once días que ha durado el campeonato en Santander, más de 60.000 personas han acudido para probar estas hamburguesas gourmet, por lo que la organización considera que ha cosechado un gran éxito de asistencia de público de todas las edades.

The Champions Burger, que presenta un concepto innovador de gastronomía y ocio, se ha convertido en el evento de burgers con más seguidores en todo el país y en esta edición ya suma más de un millón y medio de visitantes (1.600.000). Tras haber estado en Santander, La Coruña, Vigo, Baracaldo, San Sebastián, Valladolid, Valencia, Sevilla, Murcia, Córdoba, Alicante, Zaragoza, Madrid y Barcelona, The Champions Burger visitará Pamplona del 19 al 29 de septiembre.

La final, para la que ya se prepara el equipo de Smokea, tendrá lugar el próximo otoño. Las más de 30 hamburgueserías clasificadas en las 16 competiciones previas, buscarán alzarse con el título de 'Mejor hamburguesa de España'. Este año también se elegirá la 'Mejor hamburguesa de Europa', consolidando el carácter internacional del campeonato, que contará con la participación de las diez mejores procedentes de la final española y una amplia representación de hamburgueserías de alto nivel procedentes de diferentes países europeos.

The Champions Burger es el único evento gastronómico de España que reúne en el mismo recinto a las mejores hamburgueserías en formato food trucks. Así los consumidores tienen la oportunidad de probar diferentes tipos de hamburguesas de gran nivel sin tener que desplazarse a cada uno de sus restaurantes.

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