La Fundación Asilo inaugura hoy las nuevas instalaciones de cocina y un remozado jardín

Tras este acto, los invitados podrán recorrer las nuevas instalaciones que suponen una apuesta por la calidad y la excelencia en la atención a las 1.200 personas que, diariamente, dependen de alguna manera de esta institución benéfica.

Las obras de las nuevas cocinas fueron iniciadas en mayo de 2017, y por la complejidad de la obra civil, y de los medios técnicos instalados, han supuesto un trabajo de casi dos años. Además, han incluido la renovación, mejora y ampliación, de las zonas de ajardinamiento y ocio exterior de la Fundación, que ya podrán ser disfrutadas desde ahora por nuestros residentes.

La cocina ocupa un espacio de 578 metros cuadrados solamente dedicados a la elaboración y tratamiento de los alimentos. Los trabajos han supuesto una inversión de 1,5 millones de euros, que han sido aportados en su totalidad por la Fundación Asilo de Torrelavega mediante fondos propios y operaciones crediticias particulares.

De este montante, 800.000 euros han sido destinados a la obra civil que ha sido encomendada a la empresa torrelaveguense SIEC, bajo un proyecto diseñado por el también arquitecto de nuestra ciudad, Pedro Valero. El equipamiento de las cocinas, con elementos de vanguardia en el sector, ha supuesto una inversión de 581.257 euros y ha sido adjudicado a la empresa cántabra Servifrío. El resto del montante económico se ha destinado a servicios complementarios (instalaciones eléctricas, servicios de gas, seguridad, etc.)

En la fundación Asilo, y en las cocinas que entran en servicio, se elaboran diariamente 1.200 menús (comidas y cenas). Diariamente, trabajan en su elaboración ocho personas: cuatro cocineras, dos ayudantes de cocina y dos limpiadoras, que preparan los alimentos los 365 días del año sin excepción.

Además de los menús de los residentes, se sirven en los de los siguientes Centros de Día dependientes de la Fundación Asilo de Torrelavega: Santa María de Cayón, Sierrallana, Hoz de Anero, Arnuero y San José. Igualmente a los alumnos del Hogar Infantil Victoria Gómez de Arce de nuestra ciudad.

La conclusión de estos trabajos permitirá la apertura, al tiempo, del jardín y zona de ocio exterior que ha sido remozado aprovechando estas obras y que significará el reencuentro de los residentes con las áreas verdes de la Fundación Asilo, puestas a su disposición como lugar de ocio y convivencia, especialmente en primavera y verano.

Ocupa este área de recreo 800 metros cuadrados del antiguo jardín donde tuvieron que ser talados varios árboles –afectados por diversas enfermedades– como chopos, plátanos y pinos (estos enfermados gravemente por la procesionaria). No solamente se ha realizado la repoblación sino que se ha aumentado el número de especies que ya han sido plantadas y que se han adquirido en el Centro de Empleo SERCA de Torrelavega. Se han plantado: 700 plantas de color, clavel chino, pensamientos, primaveras, dos olivos, cuatro photnia red robin (arbustos), dos magnolias stellata, dos buxus semperivens (boj), seis phitosporum golf ball (arbusto), dos camelia japónica y cuatro solarium jazminoide (falso jazzmin trepador).