Cocina en casa estas saludables tortitas de espinacas con salmón y mozzarella

-300 gramos de espinacas frescas.

-4 claras de huevo.

-Sal y pimienta al gusto.

-Mozzarella.

-Salmón crudo o ahumado.

1-Lavar las espinacas y trocear.

2-Separar las claras de huevo.

3-Añadir a las claras sal y pimienta al gusto. Batir las claras de huevo.

4-Conseguir que las claras de huevo queden esponjosas.

5-Añadir las espinacas troceadas a las claras de huevo.

6-Con una batidora eléctrica batir las espinacas y las claras de huevo.

7-La masa tiene que quedar sin grumos.

8-Poner una sartén con un poco de aceite de oliva virgen y calentar. Fuego medio.

9-La medida perfecta es un cazo raso. Añadir a la sartén. Darle la vuelta con mucho cuidado. Tiempo de cocción, según fuego y sartén. Guiaros por su color.

10-La tortita estaría lista para emplatar.

11-Trocear el salmón.

12-Añadir el salmón sobre la tortita.

13-Añadir la mozzarella, la pimienta y el aceite de oliva. ¡Listas para degustar!

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