Cocina en casa tres ensaladas de lo más saludables

1

-1 lechuga romana u 'oreja de burro'.

-Piña natural.

-Aguacate.

-Queso fresco.

-Semillas de amapola.

-Aceite, vinagre y sal.

1-Lavar bien la lechuga. Seleccionar las hojas enteras.

2-Trocear la piña y el queso fresco.

3-Añadir a la hoja de lechuga la piña y el queso.

4-Laminar el aguacate y añadir a la hoja de lechuga.

5-Preparar una vinagreta con el aceite, vinagre y sal.

6-Añadir la vinagreta y las semillas de amapola.

2

-1 Calabacín grande.

-Brócoli.

-Pipas de calabaza al natural.

-Salsa de trufa.

-Aceite, vinagre y sal.

1-Lavar el calabacín. Con una mandolina hacer espaguetis. Ponerlos en un bol.

2-Lavar el brócoli y secar. Trocear la flor del calabacín. El tallo lo podéis reservar para una crema de verduras.

3-Añadir al bol el brócoli y las pipas de calabaza.

4-Preparar la vinagreta con aceite, vinagre, sal y salsa de trufa.

5-Añadir al bol y mezclar bien todos los ingredientes.

3

-1 berenjena (Candida, según comensales).

-Champiñones laminados.

-Canónigos.

-Semillas de sésamo tostado.

-Aceite, vinagre y sal.

1-Poner los champiñones laminados en una sartén. Hacer a la plancha con poco aceite.

2-Lavar la berenjena y secar. Laminar y añadir sal. Dejar que sude.

3-Añadir los canónigos a un bol y añadir el aliño de aceite, vinagre y sal.

4-Hacer las láminas de berenjena a la plancha con muy poco aceite. Retirar de la sartén y emplatar.

5-Poner sobre la lámina de berenjena los canónigos, los champiñones y las semillas de sésamo tostado.

¡Espero que os quede rico, rico! Si queréis repasar otras recetas mías podéis hacerlo en redes sociales, en Facebook o Instagram.