Una irresistible tarta casera de chocolate y fresas

-45 fresas.

-200 gramos de azúcar glas tamizada.

-225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

-1 huevo a temperatura ambiente.

-Una pizquita de sal.

-1 cucharadita de esencia de vainilla.

-400 gramos de harina tamizada.

-1 cucharadita de levadura en polvo.

-400 gramos de chocolate para postres.

-400 mililitros de nata para montar.

1-Calentar la nata a fuego lento y cuando de un hervor, retirar del fuego y añadir el chocolate de poco en poco y remover cuidadosamente.

2-Se puede poner mantequilla para darle brillo y cremosidad.

3-Dejar enfriar en un recipiente de cristal.

1-Tamizar el azúcar glas, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y batir (con batidora eléctrica o manual).

2-Añadir un huevo a temperatura ambiente, una pizca de sal y una cucharadita de esencia de vainilla y batir hasta conseguir una crema fina sin grumos.

3-Tamizar la harina y añadirla de poco en poco.

4-La masa ya está terminada.

5-Espolvorear harina y amasar la masa hasta que quede elástica y no se pegue en las manos.

6-Envolver en papel film y dejar reposar una hora en la nevera.

7-Colocar papel de horno y estirar bien la masa sobre el con un rodillo.

8-Utilizar un molde de silicona y recubrirlo con la masa. Recortar el sobrante con una tijera.

9-Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante 20 minutos. Poner papel de horno sobre la masa y utilizar garbanzos como pesas para que no suba demasiado. Hornear.

10-Dejar enfriar la tarta para añadir el ganache y las fresas después.

11-Pincelar las fresas con almíbar.

12-La tarta está lista para degustar.