Sorprende a tus invitados esta Navidad cocinando la tarta más antigua del mundo

La tarta Linzer, de origen austriaco, está considerada la más antigua del mundo. Es fácil de hacer y resulta deliciosa al paladar, con su masa crujiente y su relleno de mermelada. En Austria es un clásico de la Navidad y nunca falta en las meriendas o como postre de almuerzos y cenas. La masa se puede elaborar con almendras, nueces o avellanas, y el relleno puede ser de frambuesas, ciruelas, grosellas o albaricoques. Prueba con diferentes variantes y sorprende con este postre a tus invitados durante las fiestas.

-350 gramos de harina.

-100 gramos de cacao en polvo.

-1 sobre de levadura (Royal).

-225 gramos de mantequilla.

-50 gramos de almendra fileteada.

-3 cucharaditas de canela.

-1 huevo.

-1 limón rallado.

-200 gramos de azúcar glas.

-1/2 cucharadita de sal.

-400 gramos de frambuesas.

-200 gramos de azúcar en grano.

-1 sobre de gelatina de frambuesas o fresa.

-El zumo de un limón.

1-Tamizar el azúcar glas. Añadir la mantequilla y mezclar.

2-Añadir el huevo y batir hasta conseguir una crema suave.

3-En otro cuenco, tamizar la harina, la levadura, la levadura y el cacao.

4-Añadir la almendra fileteada a la crema y mezclar.

5-Añadir la canela, la sal, el huevo y mezclar.

6-Añadir la ralladura de un limón.

7-Añadir, poco a poco, la mezcla de harina y cacao. Amasar.

8-Untar la encimara con harina y amasar hasta que no se pegue en las manos.

9-Envolver en papel film y dejar reposar tres horas en la nevera.

10-Extender la masa y cortar a la media del molde.

11-Colocar la masa en el molde.

12-Cortar tiras para rellenar los bordes.

13-Rellenar con mermelada de frambuesas o la que más os guste.

14-Estirar la masa sobrante, hacer unas tiras y cruzar las sobre la tarta. Hornear a 180 grados durante 30 minutos.