Apuesta por un menú sano con gazpacho de fresas y ensalada de verdel

-Fresas 500 gramos.

-2 pepinos pequeños.

-Tahini 2 cucharaditas.

-Aceite de oliva al gusto.

-Sal.

-Agua, según espesor deseado.

1-Lavar las fresas y trocear.

2-Lavar los pepinos y trocear. Con piel o sin piel, al gusto de cada uno.

3-En un bol añadir las fresas y triturar el pepino.

4-Añadir poco a poco el agua para conseguir el espesor deseado.

5-Añadir el tahini, la sal y el aceite. Triturar.

6-Introducir en la nevera. Servir muy frío.

-Kale.

-Verdel.

-Piña deshidratada.

-Albaricoques deshidratados.

-Sal.

-Aceite de oliva.

-Vinagre.

1-Limpiar bien el verdel.

2-Hacer dos filetes. Opcional quitar la piel.

3-Cortar en porciones pequeñas. Añadir la sal al gusto.

4-En un bol de cristal preparar el aliño de la ensalada. Aceite, vinagre de Módena y sal.

5-Lavar la kale. Trocear y poner en un bol, añadir el apaño de vinagre y aceite.

6-En una plancha o sartén poner un poquito de aceite de oliva. Hacer el verdel. Intentar que no se seque.

7-Trocear los albaricoques y la piña.

8-Añadir los albaricoques, la piña y el verdel a la ensalada de kale.

9-Ensalada lista para degustar.

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