Entrenando

Hoy sí que me pilláis realmente liado. Si recordáis el artículo anterior, os dije que en el día de hoy era la comunión de mi hija mayor, Leyre, a la que le deseo pase un día maravilloso. Pero vamos al lío que nos ocupa.

Llevamos toda la semana en liza, estuvimos en el partido del Racing y la verdad es que no fue nada mal, ahora a esperar a otra eliminatoria para ver qué es lo que sucede y si volvemos a Segunda. Pero no todo es fútbol. Algunos hosteleros están abriendo para esta temporada de verano nuevos establecimientos en los que han decidido contar con nuestro café para deleitar a sus clientes. Y como es habitual, nos hemos esforzado para que la bebida de café en sus locales sea la mejor posible, dándoles formación, que ahora por supuesto deben de poner en práctica.

También he estado en Bilbao atendiendo a nuestros clientes en la zona de Vizcaya y aprovechando para recoger en el aeropuerto a Miguel Lamora, gran barista y amigo, tercero del mundo en la modalidad de Latte Art y que se ha acercado a echarnos una mano en el ejercicio que Karen Quiroga ya está preparando para el Campeonato del Mundo que se celebrará en la capital húngara, Budapest, el próximo 13 de junio.

La verdad es que es un verdadero lujo tenerle aquí, aprovechar su sabiduría, su técnica y sus ideas para que, junto con las de Karen, poder sorprender a los jueces con diseños exclusivos que, como marcan las reglas de la competición, deben de parecerse lo más posible a la foto que acompañe a las tazas. Y es que se mira mucho que el dibujo no sea casualidad, sino que sea algo que domines y que puedas hacer de la misma manera en cualquier momento.

Bueno os dejo una foto de Miguel latteando y enseñando a Karen nuevas técnicas para que le conozcáis. Su vida laboral la realiza en Barcelona, así que si os acercáis por la capital catalana podréis preguntar por él.

Me voy a por la tarta para la comida de hoy. Un saludo para todos y un espresso, por favor.