Cómo aprovechar los sobaos cuando se empiezan a quedar duros

6 sobaos medianos

250 gr. de azúcar

1 palo de canela

Medio litro de leche

Piel de media naranja

Huevos

Aceite de girasol

Canela en polvo

1. Hervimos la leche en una cazuela y la aromatizamos con el palo de canela para después dejarla templar.

2. Se mojan los sobaos en la leche, se escurren y se rebozan en huevo batido.

3. Los freímos en aceite de girasol.

4. Cocemos la piel de naranja en medio litro de agua con el azúcar.

5. Metemos los sobados rebozados en el almíbar y dejamos que empapen de un día para otro.

6. Servir con canela espolvoreada por encima, o con una mezcla de canela con azúcar.

-La torrija de sobao se puede acompañar con unas natillas ligeras o un helado de queso.

-Este plato es una opción ideal para aprovechar los sobaos que se empiezan a poner duros.