El bar-tienda del Abionzo de Villacarriedo que se hizo mayor

Aunque se mantiene un menú del día, la mayor demanda se concentra en una carta con abundante picoteo y platos principales muy tradicionales. Las especialidades de la casa son el cocido montañés, las carnes de ganadería propia -en verano a vaca por semana-, calificadas por la propia Mari Carmen como «producto de confianza», el cabrito y el lechazo guisados.

En el capítulo de picoteo, las raciones son abundantes y de las «de toda la vida», desde rabas a croquetas caseras, mejillones en salsa, en vinagreta o trigre, morcilla casera, torreznos, panceta, chorizo picante, asadurilla, callos caseros, albóndigas, embutidos ibéricos, gambas al ajillo, pulpo a la gallega, queso y anchoas con pimientos.

Además, hay hasta seis tipos de ensaladas, una decena de platos combinados de huevos fritos con patatas y otro ingrediente, y platos de cuchara como el citado cocido montañés, los caricos y la sopa de pollo. En carnes, de la ganadería propia son las chuletas de novilla, el solomillo, el escalope y los escalopines al queso. A ello se suman el lechazo y el cabrito guisados.

En pescados, bacalao, bonito, bocartes y salmón son las propuestas antes de llegar a los postres caseros, clásicos como el arroz con leche, las tartas de queso y de la abuela, las natillas y la mousse de limón. La familia también regenta dos casas rurales, Cotalisa y la Casa del Cartero.

Dirección: Abionzo de Villacarriedo.

Teléfono: 942590143-678242321.

Propietaria: María del Carmen Diego Cobo.

Desde: 2015. Negocio familiar.

Cocina: Carmen Cobo, MªCarmen Diego y Magdalena Calderón.

Sala: Arancha, Vanessa, Andrea y David.

Estilo de cocina: Tradicional.

Precio medio: 25-30 €.

Menú diario: 12 € (de lunes a viernes).

Capacidad: 45 comensales.

Terraza: Sí, unas 45 plazas.

Cierra: Domingo noche.

Café: Dromedario.

Aparcamiento: Sí.