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Jesús Sánchez con cuatro de los platos de su menú degustación.

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Jesús Sánchez con cuatro de los platos de su menú degustación. DM

El Cenador de Amós celebra su trigésimo aniversario en la cúspide de la gastronomía

El chef Jesús Sánchez, rodeado de un equipo sólido y con experiencia, profundiza en sus clásicos y en el producto local, para proponer un único menú degustación de 257 euros

José Luis Pérez

Santander

Domingo, 18 de junio 2023, 07:50

En Villaverde de Pontones, una gran parte de la vida diaria gira alrededor del Cenador de Amós, el restaurante de Jesús y de Marián que ... este año celebra su 30º aniversario después de haber tocado la cima, de sumar las tres estrellas y los tres soles. Un proyecto muy personal, que nació en 1993, cuando el navarro Jesús, que había llegado a Cantabria por recomendación de su paisano Pedro Larumbe para dirigir la cocina de El Molino, ya fallecido Víctor Merino, decidió iniciar su propia andadura junto a una joven santanderina que cambió su vida para integrarse en un restaurante que pronto recibió su primera estrella, en 1995. Tres décadas después, el Cenador es una realidad sólido, un destino obligado para 'grandes gourmets' con poder adquisitivo deseosos de vivir una experiencia en el palacio de los Mazarrasa que Jesús y Marián han reformado y adaptado con gusto a las necesidades de un restaurante gastronómico de primer nivel y con el horizonte puesto en el mercado internacional.

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