El Cenador de Amós reabrirá sus puertas el 3 de julio

La fecha que no ha sido elegida al azar, pues coincide con la celebración del 27 aniversario de la casa, ya que fue un 3 de julio de 1993 cuando Cenador de Amós ofreció su primer servicio en Villaverde de Pontones. Una joven pareja, formada por Marián Martínez y Jesús Sánchez, ponía en marcha un sueño que se convertiría, años después, en el único tres estrellas Michelin de la edición 2020 de la Guía de España y Portugal.

Lo que empezaba como un restaurante de Cantabria para Cantabria, se ha convertido, 27 años y tres estrellas más tarde, en un destino gastronómico mundial.

El motivo por el que elegir esta fecha tan especial es porque «queremos celebrar el principio del fin de lo que han supuesto estos últimos meses en nuestras vidas», comenta Marián Martínez, directora del restaurante. Un homenaje, una celebración y un agradecimiento a todos los que han formado parte de la historia del restaurante, y a los que están a punto de hacerlo: los clientes.

El Cenador, que cuenta con cerca de una treintena de empleados, ofreció su último servicio el pasado 13 de marzo. Ahora, más de tres meses después, vuelve con más ilusión que nunca. En este sentido el chef Jesús Sánchez expresa que «ahora nuestro oficio, la restauración, cobra más sentido que nunca, y por eso el equipo del Cenador de Amós vuelve para restaurar la ilusión».

Por otro lado, Toni González, chef del nuevo Molino de Puente Arce, ha decidido iniciar la temporada del emblemático restaurante que abrió en el siglo pasado el restaurador Víctor Merino: será el próximo jueves, 11 de junio, con la terraza como novedad. Paralelamente abrirá también el bistró El Hórreo, con disponibilidad del jardín y la capilla.

De este modo, con El Serbal abierto desde hace días, Solana que levanta hoy el telón y La Bicicleta con el día 19 señalado en su calendario, solo resta despejar la incógnita de la fecha de Annua.