El cocinero Jesús Sánchez lanza su primer libro gastronómico con el apoyo del Gobierno cántabro

Esa colaboración ha incluido la instalación en este espacio cultural de una exposición gastronómica sobre alimentos cántabros, tales como quesos, vinos, sobaos y mieles, además de folletos informativos.

El consejero de Desarrollo Rural, Guillermo Blanco, ha felicitado al chef por la puesta en marcha de este nuevo proyecto y ha confiado en que su éxito repercuta en la promoción de los alimentos de Cantabria. Asimismo, ha subrayado la apuesta del sector por la calidad y por los productos de proximidad.

Partidario de seguir impulsando el binomio gastronomía-sector primario «por lo bien que funciona en Cantabria», Blanco ha destacado el importante valor que tiene el sector primario y transformador como «uno de los grandes motores económicos del medio rural» y la profesionalidad de los productores cántabros a la hora de elaborar productos de excelente calidad.

El libro relata la trayectoria gastronómica del propietario del restaurante Cenador de Amós, desde sus inicios hasta convertirse en una de las referencias de la alta cocina española en la actualidad, gracias a su bagaje, su curiosidad innata, su creatividad y una personalidad llena de matices que se traduce en una cocina «muy sutil, fresca y con igualdad de protagonismo entre lo vegetal y lo animal».

El chef Jesús Sánchez firma hoy de nuevo ejemplares de su libro en la librería 'Milhojas' de Barcelona.