Dónde comer bien en la zona de Hoznayo y disfrutar de su naturaleza y patrimonio

Una gastronomía atractiva es uno de los motivos que, en muchas ocasiones, nos atrae hasta una determinada zona. Hoznayo (Entrambasaguas) es un ejemplo de ello. Parada obligada hace años en la ruta del blanco, hoy en día cuenta con numerosos establecimientos donde disfrutar desde platos tradicionales hasta elaboraciones más vanguardistas o degustar las propuestas de uno de los seis restaurantes con Estrella Michelín de Cantabria, La Bicicleta.

Emplazada en el arco sureste de Cantabria, esta localidad pertenece al municipio de Entrambasaguas, el cual se integra en la comarca de Trasmiera. El entorno destaca por un rico patrimonio civil, con varios palacios, casonas y portaladas representativas de los siglos XVII y XVIII. Entre ellas destacan el Palacio de los Acevedo, BIC desde 1979 y actualmente en rehabilitación; y el de Los Fernández de Velasco, BIC desde 1985.

La naturaleza es otro de sus puntos fuertes. Por este territorio discurren numerosos ríos y manantiales entre los que sobresalen el Miera y el Aguanaz. Este último nace en una cueva situada en el barrio de San Antonio y se une al Miera en Villaverde de Pontones, formando parte de un espacio natural protegido y de singular belleza conocido como la Fuente del Francés. Sus aguas se hicieron famosas por sus propiedades curativas en el siglo XIX e incluso se construyó un balneario a sus pies que estuvo activo hasta la guerra civil. El entorno ofrece varios kilómetros aptos para disfrutar de un recorrido a pie o en bicicleta.

Dirección: Bº La Plaza, nº 5, Hoznayo.

Teléfono: 942 525 072.

Día de cierre: Ninguno.

Cocineros: Carmen Pino, Javier Díez y Yolanda Montoya.

Especialidades: Local de cocina tradicional donde se cuidan al detalle los productos, los tiempos de cocción, la presentación en la mesa y el servicio. Son especialmente recomendables sus carnes a la parrilla, el churrasco a la portuguesa, la lengua con tomate, los escalopines de solomillo o las mollejas de vaca (empanadas, encebolladas o a la parrilla). Completan su propuesta con varios platos de cuchara: alubias rojas y cocidos montañés y lebaniego (jueves y viernes); diversidad de raciones y picoteo: rabas, croquetas, gambas, callos, torreznos, huevos de corral con jamón, morcilla, albóndigas o ensaladilla rusa; y postres caseros. Dispone de menú diario de lunes a viernes laborables (solo mediodía) por 17€, de fin de semana por 27€ e infantil por 12€.

Observaciones: Cuenta con una amplia y acogedora terraza interior al aire libre, dotada con zona infantil, a la que se une su otra terraza cubierta y al aire libre.

Cómo llegar: https://goo.gl/maps/EUeM6oH4c91yUqq49

Dirección: Bº La Plaza, nº 12, Hoznayo.

Teléfonos: 636 296 970 y 942 524 538.

Día de cierre: Lunes y martes. Abierto de miércoles a domingo para comidas y cenas del sábado.

Propietarios: Cristina Cruz y Eduardo Quintana.

Cocinero: Eduardo Quintana.

Especialidades: Hay tres menús degustación: Escapada (17 pases), Vuelta en Bicicleta (20 pases) y Vegetariano (17 pases).

Observaciones: Tiene una Estrella Michelín y Estrella Verde. Dispone de aparcamiento propio. https://labicicletahoznayo.com/

Cómo llegar: https://goo.gl/maps/57YmSKeSCgKM2cxU8

Dirección: Bº La Sierra, nº 1, Hoznayo.

Teléfono: 942 524 344.

Día de cierre: Martes. Abierto de 11.00 a 23.00 h.

Propietario: José Loba Setién.

Cocinera: Rosana Ruiz Bedia. Especialidades: Comidas y postres caseros.

Observaciones: Terraza al aire libre en un precioso jardín junto al río Aguanaz.

Cómo llegar: https://goo.gl/maps/c9yx7JuGdiSpuBKh9

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