Dónde comer por la zona de Entrambasaguas y Hoznayo

El municipio de Entrambasaguas, con 5.163 habitantes, según el censo de 2019, está compuesto por las localidades de El Bosque, Hornedo, Hoznayo, Navajeda, Puente Agüero, Santa Marina y la capital: Entrambasaguas. Forma parte de la comarca de Trasmieray su nombre viene de 'entre ambas aguas' en relación a los numerosos riachuelos que la rodean, pertenecientes la mayoría al río Aguanaz. El escudo municipal, con ondas de plata y azul, y una faja de sinople cargada de tres ruedas de aceña (molino harinero), de oro, así lo refleja.

Hay que destacar en Entrambasaguas lugares como el Pico Vizmaya, enclavado en el corazón del municipio, desde donde se puede apreciar una total panorámica de su territorio. Este monte ha sido objeto de importantes explotaciones mineras en tiempos pasados, contando con una importante fauna y flora que incluye una interesante multitud de especies arboreas autóctonas.

En el Barrio de San Antonio de la capital del municipio se encuentra el nacimiento del Aguanaz, donde aparecen las primeras aguas que forman el río de ese mismo nombre, que manan de una gruta y forman un estanque natural de agua fresca y cristalina, formando un conjunto natural de gran belleza.

Hay que ver también la conocida como Fuente del Francés, en Hoznayo, siguiendo la antigua carretera que lleva a Villaverde de Pontones. Se trata de una zona de manantiales denominada así en honor de un clérigo huido de la Revolución Francesa que descubrió las propiedades curativas de esta agua. Es una zona de gran belleza y vegetación donde el agua del río de los estanques y del manantial realzan la belleza natural de todo el paraje.

El municipio de Entrambasaguas posee además una abundante red de molinos maquileros (harineros), situados en las orillas de la red fluvial que surca la zona. Estas edificaciones, algunas hoy derruidas, son el testimonio fiel de una época pasada de gran actividad que requirió de leyes especiales para regular la función social que en su día tuvo dicha actividad.

En el año 2017 se dio a conocer que un equipo de investigadores pertenecientes al Museo de Prehistoria y Arqueología de Cantabria había descubierto la existencia de pinturas rupestres desconocidas en cuatro cuevas de la región, con entre 20.000 y 30.000 años de antigüedad, lo que significaba que son anteriores a las pinturas de la cueva de Altamira, fechadas hace 15.000-12.000 años. Parte de ellas se localizaron en la cueva de Los Murciélagos, en Entrambasaguas.

Entrambasaguas, señorial y hoy en día con una población en una gran cantidad joven que cuenta con los servicios necesarios, posee además una rica arquitectura. Prueba de ello son el Palacio de los Acebedo, en la localidad de Hoznayo. Es una edificación del siglo XVII de estilo renacentista herreriano. Fue declarado Bien de Interés Cultural el 20 de febrero de 1979. Fue un encargo del arzobispo de Burgos y presidente del Consejo de Castilla, Fernando de Acevedo.

Está también el Palacio de los Fernández Velasco, del siglo XVII y adosada una casa-torre del XVIII, de estilo clásico regional. Se encuentra en Entrambasaguas y custodia un retablo churrigueresco ejecutado hacia 1720.

Dirección: Bº Padierne 39, Navajeda.

Teléfono: 942 049 909.

Día de cierre: Jueves.

Propietaria y cocinera: María Dolores Fernández.

Especialidades: Menú todos los días 10 euros, comida tradicional casera. Comidas de encargos para grupos. Cachopos acompañados de la sidra de Cantabria. Arroz con bogavante por encargo, para acompañar nuestro blanco o vermut de solera, rabas, mejillones, croquetas, chorizo a la sidra, morcilla frita, etc.

Observaciones: Horario de invierno de 11.00 a 19.00 horas. Amplísimo aparcamiento

Dirección: Bº El Cruce, urbanización la Riega bajo D. Entrambasaguas.

Teléfono: 942 809 107.

Día de cierre: Lunes, excepto festivos.

Propietarios: Soraya Marín y Pablo Rivas.

Cocinero: Pablo Rivas.

Especialidades: Tabla Mi Chalupa, (Sepia, bocarte, chopito, rabas, acedías, mini ojitos). Hamburguesas XXL, rabas, raciones, ensaladas, raciones de queso al vino, solomillo con setas, fritos para celiacos, tablas de ibéricos, almejas, mejillones, etc.

Observaciones: Terraza exterior con estufa, parque infantil en frente.

Dirección: Bº Santa Ana 2, Entrambasaguas.

Teléfono: 942 525 049.

Día de cierre: Lunes.

Propietarios: Javier Costas y Rebeca del Campo.

Cocinera: Mercedes Rodríguez.

Especialidades: Nuevos propietarios. Asadurilla, callos, hamburguesas, perritos, sándwiches etc. Menú especial para dos personas. Arroz caldoso con bogavante acompañado de vino crianza, o albariño, más postre casero y chupito. Con cada consumición una tapa y los fines de semana gran variedad de tapas, comidas por encargo y para llevar. Parque infantil, con columpios, enfrente.

Dirección: Bº La Plaza 5, Hoznayo.

Teléfono: 942 525 072

Propietario: Ferbada S. L.

Día de cierre:No cierra.

Cocineros: Carmen Pino, Javier Díez y Yolanda Montoya.

Especialidades: Espectaculares carnes a la parrilla, churrasco a la portuguesa, lengua con tomate, escalopines de solomillo, mollejas de vaca –empanadas, encebolladas o a la parrilla–, cocido lebaniego y montañés, alubias rojas, postres caseros, variedad de raciones y picoteo. Dispone de menú diario y menú infantil.

Dirección: Bº La Plaza 5, Hoznayo.

Teléfono: 942 525 072.

Día de cierre: No cierra.

Propietario: Ferbada S. L.

Cocineros: Carmen Pino, Javier Díez y Yolanda Montoya.

Especialidades: Hace un año abrió, tras la reforma, la Taberna Vada, que ofrece con mucho éxito cocina casera, raciones, hamburguesas (pruebe la hamburguesa Vad, magníficos embutidos. Menú diario, menú fin de semana, menú infantil y dispone, además, de salón privado para eventos y terraza.

Dirección: Bº La Plaza 11, Hoznayo.

Teléfono: 942 524 534.

Día de cierre: Miércoles.

Propietario: La Sidrería de Hoznayo S.L.

Cocinero: Equipo de cocina.

Especialidades: Chuletón a la brasa, cachopón. Menú diario, menú infantil y menú especial Sidrería. Postres caseros. Aparcamiento en el exterior.

Observaciones: Cerramos por vacaciones del 4 al 20 de febrero, ambos incluidos.

Dirección: Barrio La Plaza 7, Hoznayo.

Teléfono: 942 524 023.

Día de cierre: Lunes.

Propietario: Familia Diego Cifrián.

Cocinero: Victor Quintana.

Especialidades: Destacamos en nuestra carta solomillo de vaca a la plancha con patata panadera, pimientos asados y puré de guisantes. Amplia carta de picoteo, rabas, zamburiñas, merluza fresca del día, callos, huevos con foie, menús diario de martes a viernes, menús especiales para eventos...

Observaciones: Zona para niños en terraza interior y en verano, todos los fines de semana, hinchables en el jardín. Amplio aparcamiento. Se celebran fiestas y eventos.

Dirección: Barrio La Sierra 60, Hoznayo.

Teléfono: 942 524 414.

Día de cierre: Jueves.

Propietaria y cocinera: Gloria Espino.

Especialidades: Torreznos de Soria, morcilla de Burgos casera, morros de vaca, pulpo a la gallega, tablas variadas de embutidos, quesos... Todos los fines de semana, vermuts especiales muy bien elaborados. Terraza exterior.

Dirección: Bº La Plaza 24, Hoznayo.

Teléfono: 942 524 073-695 178 366.

Día de cierre: Ninguno.

Propietario: Ángel Bringas Ruiz.

Especialidades: Carnes a la brasa (autóctona de Cantabria), chuletón, secreto ibérico, parrillada de (morcilla, costilla, entrecot, secreto ibérico, panceta, chorizo rojo y criollo más plato de patatas aparte). Platos de cuchara, cocido lebaniego, cocido montañés, caricos de Cantabria, sopa de pescado. Menú diario 10 euros y especial fin de semana 15. Paellas y comidas de encargo. Comida tradicional casera cocinada con mucho cariño.

Observaciones: Dispone de dos comedores, uno de ellos privado con barra personalizada para celebrar eventos, cumpleaños, comidas empresa, comuniones, etc.