La hamburguesa de Maliaño no gana el campeonato de España pero «su sabor es único»

Y aunque esta hamburguesa cántabra ha sido finalista, los primeros premios han ido a parar a Madrid, Valladolid y Bilbao. En la categoría 'cheeseburger', es en Marbella donde está la mejor, según el jurado profesional compuesto por críticos, cocineros y divulgadores gastronómicos, que realizó una cata a ciegas. El concurso, que aúna tanto valoraciones populares como de la crítica gastronómica profesional, ha reunido a 101 hamburgueserías de toda España. «Me ha sorprendido lo bien organizado que ha estado el concurso», afirma el candidato cántabro.

Juancho's BBQ, de Madrid, se hizo con el primer puesto con una hamburguesa en pan brioche, con carne de vacuno picada, queso cheddar y panceta ibérica que maduran en burbon y refresco de cola.

El segundo puesto ha sido para el restaurante Atypikal de Valladolid por su hamburguesa de carne de angus nacional acompañada de pan brioche elaborado con grasa de angus, queso trufado y trufa, mantequilla Mirim, mayonesa de jalapeños, brotes tiernos cebolla pochada y sal vikinga.

El bronce ha correspondido a Tipula Burger, de Bilbao, con una hamburguesa de ternera, quesos cheddar y de Iraty, cebolla morada, panceta y una salsa secreta.

En cuanto a las mejores cheeseburger, las ganadoras han sido las de Toro Burger Lounge (Marbella), Onoto (Puerto de Santa María) y La Estación de Lomán (Orense). Y la hamburguesa más 'yummy' (rica), la que alguien se comería solo con verla en una foto, la elegida ha sido la de Sublime Dreams Food (Madrid). En esta edición el campeonato ha combinado, por primera vez, la valoración popular con la de la crítica.

Desde el pasado 1 de noviembre miles de personas en toda España han probado las propuestas que un centenar de hamburgueserías han presentado a concurso y han tenido que evaluar la calidad de la carne, del queso, del pan y la propuesta global en cada caso.