15 innovadoras propuestas con pescados humildes

Una variedad que se ha visto reflejada en los platos presentados por los 14 restaurantes finalistas del I Concurso de Pescados Humildes, organizado por la Asociación de Hostelería de Cantabria (AEHC) con el apoyo de la Consejería de Industria, Turismo, Innovación, Transporte y Comercio, así como con el apoyo de El Diario Montañés-Cantabria en la Mesa.

Un total de 15 elaboraciones donde se presentan de una forma original e innovadora alguno de los diez pescados humildes recogidos en la bases del concurso: ojito, chicharrillo, lirio, bocarte, sarda, jurel, pota, locha, carioca y pescadilla.

Así, desde Santander (Picos de Europa, La Flor de Tetuán, Las Terrazas de Carmen, El Muelle del Barrio Pesquero y Machinero), hasta Cabezón de la Sal (Cabrojo) y Cartes (La Cartería), pasando por Comillas (Gorbea), Miengo (El Caladero), Rasines (La Posada de Ojébar), Santoña (La Tradicional) o Solares (Castilla Termal Balneario de Solares y La Martintera), son muchos los puntos de la región donde pueden ser degustadas todas estas elaboraciones entre las cuales saldrá el que será el mejor plato de pescado de Cantabria.

El desenlace será el próximo día 26 de abril, fecha en la que tendrá lugar la final en directo en el Hotel Escuela Las Carolinas. Hasta entonces, toca deleitarse, descubrir y saborear las distintas posibilidades que sobre la mesa ponen los finalistas con estos pescados de temporada.