'Kilómetro Cero' o una Santander sostenible, turística y gastronómica

La iniciativa, promovida por el Ayuntamiento de Santander y que se desarrollará de marzo a mayo, va a consistir en la celebración de un encuentro profesional con jornadas gastronómicas, ferias, mercados, catas y visitas a explotaciones. «Se trata de impulsar el conocimiento, la venta y consumo de productos kilómetro cero en locales de la ciudad, y favorecer al sector comercial y turístico y sobre todo a las empresas gastronómicas de la ciudad para que ofrezcan productos kilómetro cero», ha dicho este jueves la concejala de Turismo, Miriam Díaz.

Otro de los objetivos es «implicar a toda la cadena de valor de la gastronomía» y para ello se va a poner en contacto a productores con el consumidor final, a través de mercados, ferias y jornadas gastronómicas, con el sector profesional a través de catas y encuentros profesionales y a través de la web www.santanderkm0.com donde todos los profesionales pueden inscribirse ya en las acciones que más les interesen, así como quienes quieran asistir en alguna de las actividades.

La campaña de promoción de turismo de primavera y verano de Santander será sobre la base de la gastronomía, uno de los aspectos que más motiva los viajes en estos momentos. «La experiencia gastronómica desestacionaliza y atrae visitantes todo el año y queremos atraer la mirada de la calidad la sostenibilidad y la competitividad hacia Santander en términos gastronómicos», ha concluido Díaz.

Se realizarán varias visitas para que los profesionales conozcan de cerca a los productores visitando explotaciones, empresas o granjas como las queserías La Pasiega de Peña Pelada, y El Pendo o las conservas Fredo y cervezas La Grúa.

Por ultimo y en colaboración con los restaurantes de Santander que recomiendan las mejores guías gastronómicas, se pondrán en marcha unas jornadas gastronómicas durante la primera quincena de abril en las que los chefs prepararán un menú 100% kilómetro cero.