Manuel Fernández, del IES Peñacastillo, se impone en Maitre Cantabria 2023

La décima edición del concurso Maitre Cantabria 2023, que organiza El Diario Montañés-Cantabria en la Mesa con la colaboración de la Consejería de Educación y Formación Profesional del Gobierno de Cantabria y de una veintena de empresas del sector, proclamó campeón absoluto a Manuel Fernández, alumno de la Escuela de Hostelería José Luis González del IESPeñacastillo de Santander.

Matriculado en el primer curso del grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, Manuel Fernández Cuadrado (26 años)demostró sus habilidades y conocimientos para imponerse con autoridad en cuatro de las seis modalidades en las que está articulado el concurso: elaboración de sendos cafés espresso y latte art; de dos cócteles con bebidas de Siderit, de Igarmi y de Coca-Cola;servicio de vino y tiraje de cerveza; montaje de una mesa;toma de una comanda y presentación de una tabla de quesos de Cantabria.

Por su parte, Carlos Gómez, del IESPeñacastillo, y Ademe Thior, del IES Fuente Fresnedo de Laredo, ambos con 17 años, fueron segundo –y premio Promesa– y tercero respectivamente después de haberse impuesto en las modalidades de montaje de mesa y de mejor conocimiento de los productos de Cantabria. En total participaron en el concurso una decena de alumnos de Peñacastillo, F. Fresnedo e IESBesaya.

La entrega de premios corrió a cargo de Ricardo Lombera, director general de Formación Profesional, de representantes de empresas patrocinadoras y de los centros educativos. En el jurado de las pruebas hubo hubo profesionales de destacados establecimientos de hostelería de la región –Cenador de Amós, El Nuevo Molino, Solana, Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo y Bochinche Coctelería–, de empresas como Siderit, Igarmi, Café Dromedario o Granja Cudaña y de la Cofradía del Queso de Cantabria.

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