'En la mesa con...' Jesús Gómez, director de Sidra Somarroza

Durante aproximadamente veinte minutos, José Luis Pérez, redactor jefe de El Diario Montañés y Cantabria en la Mesa, conversa con este maestro sidrero sobre el premio recién recibido en el Salón Gourmets de Madrid, donde su sidra 'eco' ha sido galardonada como el mejor producto ecológico de toda la feria.

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Jesús comenzó a comercializar sidra en 2010 y desde entonces su empresa y el número de referencias no ha hecho más que crecer, casi al mismo ritmo que han llegado los premios nacionales e internacionales, reconociendo de este modo la calidad de sus elaboraciones y la singularidad de sus propuestas. Cerca de alcanzar el equilibrio entre las ventas a hostelería y en los lineales de la gran distribución, Jesús Gómez destila pasión cuando habla de sidra, de cómo el consumo ha evolucionado de forma positiva y de cómo han sido capaces de conseguir los logros que acumulan gracias a un profundo conocimiento de la manzana y su transformación.

Y el próximo reto de Sidra Somarroza pasa por Cider World, la feria más importante de sidra del mundo que se celebra en Frankfort este fin de semana. El año pasado fueron cinco medallas... ¿Habrá más buenas noticias?