Cueto
Secciones
Servicios
Destacamos
Secciones
Servicios
Destacamos
El asador restaurante El Pozo es un clásico de Cueto y mantiene la esencia de la gastronomía tradicional de un pueblo cuya hostelería se ve afectada por una deficiente dotación de aparcamientos. Pese a todo, las brasas de El Pozo se mantienen vivas, ahora de ... la mano de Lourdes, que hace unos años cogió el relevo de sus padres, Pedro y Margarita, que abrieron las puertas el 17 de mayo de 1977. Son 45 años de una trayectoria y de una línea de trabajo honesta, proponiendo una cocina sencilla que responde al producto de temporada aplicando las brasas de la parrilla para conseguir unos interesantes resultados.
El pescado estrella de la casa es el jargo que se prepara desde siempre tanto a la brasa como en salsa verde, a la plancha o frito. También a la brasa se preparan la sarda y el rape, conocido como sapito, piezas de un kilo o kilo y medio que no dejan indiferente. Cualquier pescado del día es susceptible de ser elaborado a la parrilla y acompañado de un refirto de ajo y guarnición.
En carnes, hay una parrillada para dos personas por 38 euros, pero yendo a lo concreto, hay también desde chuletó, solomillo, chuleta y costillas de cerdo, todo a la brasa. Más allá, no hay que olvidar el zancarrón o las albóndigas, porque aquí el guiso también está presente a diario, en el menú y en el plato de cuchara de carta, alubias con almejas, cocido montañés o lebaniego.
Aunque hemos dejado para el final los entrantes, hay que destacar la variedad y especialidades como los langostinos frescos de Huelva a la brasa, los callos caseros, el pulpo a la gallega o a la parrilla, las rabas de calamar fresco, las almejas a la marinera o el chorizo y la morcilla a la brasa.
Completa la oferta el abanico de arroces: con bogavante azul, marinero, negro y las paellas de marisco y mixta.
Calle: Inés Diego de Noval, 60, Cueto (Santander). Teléfono: 942030490.
Propietaria: Lourdes García Escudero.
Inaugurado: Hace 45 años, el 17 de mayo de 1977 por Pedro García y Margarita Escudero.
Jefe de cocina: Ubert Fouda.
Sala: Lourdes García Escudero.
Estilo de cocina: Tradicional.
Precio medio: 30-35 €.
Menú diario: 14 € (de martes a viernes)y 18 € (fin de semana).
Capacidad: 125 comensales.
Terraza: Sí.
Cierra: Lunes y noches, salvo las del viernes y sábado.
Café: Dromedario.
¿Ya eres suscriptor/a? Inicia sesión
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
Publicidad
Publicidad
Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.