La receta del día: ternera guisada

CEM *

Santander

Jueves, 17 de noviembre 2022, 07:27

Pocos platos hay en nuestra cocina que combinen tan a la perfección la sencillez con el placer de disfrutar en la mesa. Hoy llega a la sección de 'La receta del día' una propuesta que, en Cantabria, cuenta con la ventaja de un producto magnífico, ... como la carne, en este caso de ternera. Guisada, con su patata (si es de Valderredible, mejor que mejor...) y su salsa, conforman un equilibrado y contundente alimento que gusta, por lo general, tanto a pequeños como a grandes. Hay pocos secretos para la elaboración, el primero y más importante, acertar con la calidad de la carne, escogiendo la parte más tierna y jugosa de la ternera, en este caso, la receta recomienda la de la pierna. Siguiendo los pasos que se indican a continuación, tendremos un plato perfecto para la temporada, porque ayuda a recargarse de energía y hacer frente a las inclemencias del otoño-invierno.