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Óscar Solana y su hijo Rubén inmediatamente tras recoger el premio. dm

La Taberna La Solía, de Óscar Solana, entre las mejores coctelerías de España y Portugal

MADRID FUSIÓN 2021 ·

En el mundo de los barmans comparan este reconocimiento a lo que representa una estrella para los restaurantes

José Luis Pérez

Santander

Lunes, 31 de mayo 2021

Nadie quiso perderse el momento y todo el equipo de la Taberna La Solía, en Liaño de Villaescuesa, acompañó este lunes a Óscar Solana a recoger la placa que acredita a su negocio como uno de los integrantes de la selecta lista Top Cocktail Bars que recoge los bares y coctelerías más interesantes de España y Portugal.

A media tarde, la sección The Drink Show. que Madrid Fusión dedica al mundo de los combinados y destilados, reunía en una misma sala a los más destacados profesionales del sector que forma parte de una relación que nació el año pasado pero a la que la pandemia no le ha permitido dar visibilidad al arte de la coctelería. Alos establecimientos premiados el pasado año se han sumado ahora otros nueve, entre los que está La Taberna La Solía, un proyecto que nació hace una década de la mano del propio Óscar Solana y de su esposa, María Mar Gutiérrez, al que recientemente se ha sumado el hijo de ambos, Rubén, ya con algunos títulos regionales de coctelería.

Precisamente Óscar quiso que Rubén le acompañase en ese momento tan feliz, pero que «ahora nos exige más que nunca mantener un nivel de excelencia y de servicio al cliente», comentaba el experto bartender. Entre el público, los integrantes del equipo, Rubén Rafael, María Marín, Miriam Vargas y Enrique Serna, junto con María Mar, aplaudían primero y festejaban después el honor recibido en forma de placa.

«Para Cantabria es importante que, además de tener varias estrellas Michelin en la gastronomía, también se abra paso la coctelería con un reconocimiento que para nosotros significa lo mismo que si hubiésemos recibido una estrella», añadía un feliz Óscar Solana.

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Y como las buenas noticias no llegan solas, este lunes también la felicidad en el equipo de La Solía estaba motivada porque habían recibido la notificación de que el cóctel presentado por Óscar y Rubén al certamen Glenfiddich Experimental Series había quedado en segunda posición.

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