La bajada del IVA en los productos básicos no abarata la cesta de la compra

Por recordar la medida, desde el día uno se contempla una reducción del 4% al 0% y durante seis meses en el impuesto de pan, harinas panificables, leche, queso, huevos, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, patatas y cereales. Y en el caso de aceites y pasta, la bajada que debe aplicarse en el IVA es del 10% al 5%. Eso es lo anunciado y lo que pone en el Boletín Oficial.

42,99euros suponía el total de la factura de los 18 productos comprados el 28 de diciembre.

41,23euros se calculó que sería el total de la factura con la bajada del IVA prevista.

43,8euros es el importe de la factura total de los mismo 18 productos en el mismo establecimiento el 2 de enero.

La primera vuelta por el súper fue el pasado miércoles, 28 de diciembre. Fue en un establecimiento habitual de compra. Una gran superficie. La comparación se establece, lógicamente, volviendo a recorrer el mismo supermercado y tomando como referencia productos concretos (misma marca, peso, características...). Los mismos (el gráfico que acompaña esta página recoge catorce, pero el análisis se extiende a 18). ¿Cuáles están más baratos que hace unos días? De entrada, el pan. Se optó por una baguette básica (la que se presenta con la marca del propio establecimiento). Dos céntimos más barata (de 0,59 a 0,57). Lo siguiente son los huevos. Una caja de media docena, camperos y de la firma cántabra Granja Pontana. Producto local. De 1,99 euros a 1,91. La lista de lo que está más barato se completa con las naranjas. Con una malla de cuatro kilos, cada kilo salía en los últimos días de diciembre a 1,18 euros. Este lunes el precio era de 1,12. Si uno analiza los tres precios, en dos la caída refleja justo el porcentaje correspondiente al IVA (pan y huevos), mientras que en el tercero (las naranjas) es ligeramente superior –muy ligeramente– a esa rebaja del impuesto (hubiera sido 1,13 respecto al precio de diciembre, pero es 1,12).

A partir de ahí, el grueso de la lista está exactamente al mismo precio. El kilo de plátano de Canarias en bolsa, dos marcas concretas de aceite de oliva virgen extra (Carbonell) y de girasol (Coosol), la harina de trigo de Gallo o un paquete de pasta –en concreto, la variedad plumas número seis– de la misma marca. Y lo mismo ocurre con un litro de leche entera de Valles Unidos, una caja de 500 gramos de cereales bio 'cornflakes' de marca blanca, la bolsa de tres kilos de patata de Valderredible, los paquetes básicos de alubia blanca o lentejas y el queso de nata de La Pasiega de Peña Pelada. Lo que marcaban los carteles en el supermercado es exactamente lo mismo que marcaba el pasado día 28 de diciembre, pese a que el IVA en estos productos es ahora ligeramente inferior.

Con eso de la cartelería había, de hecho, alguna confusión. O eso explicaba una empleada del establecimiento a una clienta en la zona de frutería. Pero sólo en ese producto concreto –mandarinas– había dos carteles con precios distintos (y, efectivamente, el actualizado era más barato).

Queda para el análisis lo que, de entrada, llama más la atención. Productos que suben. Aquí conviene diferenciar dos casos. La bolsa de zanahorias de un kilo estaba incluida la semana pasada entre las 'súper ofertas' de su sección. Y salía a 0,51 euros. Y lo mismo ocurría con el manojo de tres piezas de puerros. También estaba rebajado –lo anunciaba el cartel informativo que llevaba entonces–. A 1,69 euros. Este lunes, sin ofertas en ambos casos, el precio era superior. De 0,82 y 2,09, respectivamente.

Estuvieron rebajados y ahora no lo están. Correcto. Pero ese matiz no es aplicable ni a la lechuga –de 0,99 a 1,20 euros la unidad– ni a la manzana roja a granel (de 1,49 a 1,72). Han subido. Sin más.

Toca hacer sumas. El cálculo del total de los 18 productos antes y ahora y la bajada que, en principio, iba a suponer en los precios la reducción del IVA. Si el reportaje de la pasada semana publicado por este periódico –con informaciones de Ana Gil y de Ana Isabel Cordobés– concluía que la bajada del IVA dejaría la cuenta de una compra básica para una familia de Cantabria en torno a dos euros más barata , este texto termina con una conclusión bien distinta.

La misma compra, lejos de bajar, sale por un euro más. Ya que estos días toca mirar el céntimo con lupa, en concreto sale 0,99 euros más cara.