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Gastronomía

Jueves, 16 de enero 2020, 11:33

Pastel de col y venado

Este plato, junto a la carne de Campoo guisada de diferentes formas, dada la excelente calidad del ganado en la zona, resultan típicos en el municipio. El pastel de col se elabora con venado, tocino, cerdo, repollo, huevos, cebolla, frutos secos, sal, pimienta y brandy. ... Una vez cocidos todos los ingredientes, se coloca en un molde de horno una capa de repollo y otra de carne de venado hasta rellenarlo.

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