Cierra el restaurante Maruja, un histórico de la hostelería barquereña

Esta operación supone el cierre de uno de los establecimientos más emblemáticos de la hostelería barquereña, cuyo orígenes se remontan al año 1941 de la mano de su fundadora, la siempre recordada María Corvinos Puy, que junto con sus hijas, primero, y su nieto después, fue clave en el cambio de la hostelería municipal, llevándola a un gran nivel. Con el Maruja, San Vicente se abrió a los estilos de una cocina más internacional, sobre todo con toques franceses que su fundadora traía de su experiencia en Barcelona, pero que al llegar a San Vicente, supo combinar y adaptar perfectamente con la cocina tradicional.

Por su elegante comedor han pasado todo tipo de personalidades, como el entonces príncipe Juan Carlos, así como todas las grandes estrellas del mundo de la ópera, como Plácido Domingo o Montserrat Caballé y en donde una noche cenó casi medio Consejo de Gobierno, con cinco ministros y el presidente del senado.

Propuestas

Sin que se hubiese hecho pública la intención del equipo de gobierno, el portavoz del Grupo Municipal Popular en el Ayuntamiento barquereño, Julián Vélez, registró el pasado día 17 de mayo una moción para su debate en el próximo pleno municipal, en el que precisamente solicitaba que el Consistorio, tras los trámites oportunos, ejerciese esa opción de tanteo para recuperar el local del Restaurante Maruja con el objetivo de destinarlo a crear un aula de formación de hostelería.

Vélez recuerda en su escrito que la hostelería es "el motor de nuestra comarca, tanto en la creación de empleo como en la generación de riqueza". Al mismo tiempo señala que desde la Mancomunidad de los Valles de San Vicente, se contaba con el proyecto de crear una escuela taller con un módulo destinado al área de hostelería, evidenciándose mientras se gestionaba su puesta en marcha, la carencia de unas instalaciones adecuadas para poder llevarla a cabo. "Dotar a nuestro municipio de aulas de formación, ha estado siempre en la agenda del Ayuntamiento, pero la imposibilidad de contar con espacios adecuados, ha impedido hacerlo realidad", asegura Vélez en su escrito.

El portavoz popular considera que la oportunidad que se brinda de recuperar el local del restaurante Maruja, supone una ocasión excepcional para conseguir ese objetivo, teniendo en cuenta que dicho establecimiento forma parte de los bajos del céntrico edificio Lanza, donde el Ayuntamiento es también propietario de la mayor parte de los locales colindantes, lo que permitiría una ordenación conjunta para ubicar aulas de formación que incluya las instalaciones necesarias para impartir cursos de hostelería en todas sus ramas. Junto al local del restaurante Maruja, el Ayuntamiento cuenta con la oficina de turismo que tiene varias salas, algunas de ellas actualmente sin uso. También están las oficinas de la Policía Local y otro local cedido a la asociación de empresarios Afodeb. A su vez cuenta con otros dos locales, que también son de propiedad municipal, alquilados a particulares.

El alcalde, Dionisio Luguera, ha señalado que cuando el portavoz popular le comunicó su intención de presentar dicha moción ya le adelantó que el equipo de gobierno estaba trabajando en esa línea. "Ahora comenzaremos a tramitar un expediente de modificación de crédito para poder afrontar ese gasto de 90.000 euros que, como es lógico, no se contemplaba en el presupuesto municipal", ha señalado el regidor municipal. "Nuestra intención es que en dicho local se pueda desarrollar ese proyecto de la escuela taller que tendría una duración de un año, sí así nos lo aprueban, y después ya se verá el destino final de la instalación", ha manifestado Luguera.