El restaurante en el que se degolló a una cabra abre tras subsanar las deficiencias

Ese fue el suceso desencadenante de todo. Aquel día, los uniformados del cuerpo municipal se encontraron con el cuerpo del animal -de entre 50 y 80 kilogramos de peso y sin identificativo- en el exterior de un depósito de basura y con una profunda incisión en el cuello. El investigado no tardó en reconocer ser el autor de este degüello. Según manifestó a los agentes, no sabía que este tipo de prácticas estuvieran prohibidas en España -alegó ser una costumbre extendida en su país de origen (China)-. Lo que sí negó es que la cabra fuera a ser expuesta luego como producto de venta en su restaurante.

De cualquier manera, el sacrificio de la cabra en la vía pública tiene consecuencias. El dueño se enfrenta a una sanción tipificada como «muy grave» en la ordenanza de Protección y Bienestar Animal del Ayuntamiento, que establece multas de entre 1.501 y 3.000 euros para aquellas prácticas relacionadas con el sacrificio de animales «para consumo humano u otros fines y sin cumplir la normativa vigente».