Con el Nuevo Molino regresa 'Gastroplan con estrella'

Durante estos meses de confinamiento algo que se ha echado mucho de meses ha sido disfrutar de experiencias gastronómicas únicas. Ahora, El Diario Montañés y Cantabria en la Mesa ofrecen la oportunidad a todos los lectores del periódico de disfrutar de un menú degustación en un restaurante gastronómico a un precio espectacular de 55 euros. La iniciativa se enmarca dentro de la promoción de la alta gastronomía denominada 'Gastroplan con estrella' y que, tras el éxito de la temporada anterior, alcanza su segunda temporada. El Diario pone al alcance, a través de la plataforma en internet de gastroplan, adquirir un menú degustación exclusivo en el restaurante El Nuevo Molino de Puente Arce, dirigido por el chef Toni González y en sala por la maitre Elvira Abascal, y distinguido con una estrella Michelin y dos soles Repsol.

Desde este sábado se puede comprar a través de este enlace, los menús, que luego se podrán degustar hasta el 21 de noviembre, salvo los días lunes 12 de octubre y sábado 24 de octubre. Los días de canje serán lunes, miércoles, jueves en servicio de comida; viernes en servicio de comida y cena; y sábados en servicio de cena. El teléfono para formular la reserva de mesa en uno de esos días es el: 942575055

El menú comienza con los aperitivos: Mejillón con gazpacho de jalapeños;Tosta de steak tartar con anchoa y crema de hongos.

A continuación se servirán una carbonara de panceta de tudanca, yema ecológica y chicharro ahumado; un dumpling de calabaza y queso fresco en salsa de beurre monté; un lomo de merluza en su jugo con cebolla perla y brote de guisante; una lasaña crujiente de venado, arándanos encurtidos y bechamel de cardamomo; y de postre, una torrija de pan caramelizada y tostada con helado de jengibre.

El maridaje se realizará con cervezas 'Las numeradas de Alhambra' serie nº3 'Pedro Ximénez' y 'Amontillado'; vino blanco y tinto de Sierra Cantabria D.O. Ca. Rioja; agua Rocas de Manantial de Solán de Cabras y café Dromedario.

La experiencia culmina con un gin-tonic de tónica Schweppes premium con toque de lima & gin Martin Miller's.