«Normalidad» en los comedores escolares tras el cambio en la prestación del servicio

«Hemos intentado que no se noten los cambios porque creemos que los niños son lo más importante y que no tienen para nada que sufrir estas cosas. Hay que intentar normalizar esta situación y que todo siga su cauce», explica Pilar.

Sin embargo, a nivel burocrático el proceso para dar continuidad a los comedores de los centros afectados ha sido complejo y, a la vez, rápido. El servicio no se podía interrumpir y son muchos los aspectos que había que tener en cuenta. Relata el director de este centro, Hilario Vega, que «hemos tenido tres reuniones con el encargado de logística, el encargado de zona y el responsable general. Les hemos explicado cómo funciona nuestro servicio de comedor. y la verdad es que se va a dar continuidad a lo que se estaba haciendo con Comer Bien. La única diferencia es que Comer Bien lo hacía en una cocina y en Gasca lo hacen en Vizcaya».

Considera el director que «teníamos un problema muy grande y creo que, entre todos, hemos sabido darle la mejor solución posible, especialmente Educación, que ha resuelto muy bien el problema». En el CEIP Dionisio García Barredo el servicio de comedor se realiza mediante catering, es decir, les llegan los alimentos cocinados previamente, si bien hay otros centros que elaboran los platos en sus propias cocinas.

Lentejas estofadas, pavo guisado y manzana; ese era el menú que tenían preparado para los escolares en el primer día de trabajo con la nueva empresa. El funcionamiento fue como todos los días. Primero, a las 13.30 horas comieron los más pequeños, y después, el resto. Como siempre, Pilar y María tenían ya la comida servida en la mesa para que los niños pudieran comenzar a comer inmediatamente, tras lavarse las manos.

«En general estamos contentas con este trabajo, pero lo que nos está pasando es una faena», resalta María. Ella, como el resto de sus compañeras, cobró por última vez el pasado 30 de diciembre. «La empresa nueva nos ha dado mucha esperanza, parece gente encantadora. Vamos a ver qué tal va todo porque empezamos hoy, pero nos han expuesto todo muy claro desde el principio y eso es lo más importante», explica. «Podíamos habernos rajado, pero aquí seguimos, trabajando cada día con los niños porque ellos no tienen la culpa», concluye.

La empresa Catering Arcasa SL, matriz de Comer Bien SL, que hasta el pasado viernes prestaba el servicio en un total de 41 comedores escolares de centros de toda Cantabria, se vio obligada a solicitar la liquidación, hecho que comunicó a la Consejería justo antes de las vacaciones de Carnaval. En casi todos los casos, los servicios los han asumido las empresas que quedaron en segunda posición en las licitaciones (cada centro realizó su propia adjudicación). Esto supone, por otro lado, un aumento en el coste del menú en muchos de los casos. En el CEIP Dionisio García Barredo este incremento será de 1 euro por menú, sobrecoste que asumirá Educación, que no lo repercutirá a las familias usuarias.